Description
Appellation : Bordeaux A.O.P. Rouge
Production annuelle : 10 000 bouteilles
Type de sol : argilo-limoneux
Mode de culture : Agriculture raisonnée, labour / Certification Bio ECOCERT depuis 2012
Vendange : manuelle avec tri à la vendange et au chai
Cépages : Merlot (60%) et Cabernet Sauvignon (40%)
Vinification : Macération longue et assemblage délicat des 2 cépages vinifiés séparément
Dégustation : Coloré, aux notes de fruits rouges mûrs et d’épices, en bouche, dense et charpenté
Temps de garde : 3 à 8 ans
Conseils de service : A température ambiante – 18-22°C A ouvrir 2 heures avant dégustation et carafer
Accord mets-plats : en parfait accord avec du gibier, un magret de canard en sauce ou des fromages de caractère
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