Au Château de Piote, les vignes sont considérées comme un organisme vivant qui doit être le plus autonome possible, avec le minimum d’intrants (produits).
Au quotidien, les vignes de Piote sont « bichonnées » grâce au labour et aux préparations à base de plantes. Le résultat : le sol soutient un bon processus végétatif et limite le développement des parasites